Пост. «И Богу угодить и себя не обидеть?»

18 серпня 2011

— Поверь мне, Карлссон, не в пирогах счастье!
— Ты что, с ума сошёл, а в чём же ещё?

Стараясь поститься постом приятным, мы зачастую не задумываемся о качестве потребляемых продуктов. Вчитываясь в состав, мы забываем о вредности продукта в целом. Поэтому даже в самый строгий пост человек может набирать лишний вес. О том, как правильно питаться, каких продуктов следует избегать, как избавиться от вредных привычек, и что в пост является главным, мы узнаем у Валентина Луцкого, специалиста в области оздоровительных и восстановительных методов кинезо и механотерапии, эксперта тренажерных устройств с опытом работы более двадцати лет.

— Достаточно ли в пост просто отказаться от пищи животного происхождения и считать свой долг выполненным?

— Прежде всего, следует определить, что есть пост для православного человека, потому что многие путают его с диетой. Пост очень хорошо выражается в молитве Ефрема Сирина, в которой ничего не говорится о еде. В молитве мы просим об избавлении от духа праздности, уныния, осуждения и просим о даровании духа смиренномудрия, терпения и любви. Это является основой поста. Если я с кем-то подолгу говорю по телефону, я уже оскоромился, я уже нарушил пост. Если я провожу время в праздности — это тоже грех, а сейчас людей призывают к праздности.

По личному опыту могу сказать, что, придя к православию, у меня был поначалу некий перегиб. Читая много аскетической литературы, я посчитал, что, к примеру, занятия физкультурой — это неприемлемая часть спасения души. Одно мешает другому. Думал, что достаточно обходится строгими постами и поклонами. Я перестал следить за питанием, начал больше перехватывать и перекусывать, тем разрушая свое здоровье. Но позже понял, что это было такое неправильное представление о посте вообще. Пост — это воздержание обычных чувств. Мы знаем, что у нас есть пять чувств — зрение, слух, обоняние, тактильные прикосновения, также сюда входит и чувство вкуса.

Поэтому что касается телесного поста, пищи — это в большей степени воздержание от привычной еды, от того же лакомства. Для многих людей лакомством стали орешки, чипсы, пиво. Никакой пользы в этих продуктах нет. Даже вред. Есть такой грех гортанобесие — удовольствие от пищи. Чем лучше повара, чем лучше они делают пищу, тем она вреднее, начиная с майонезов и всех приправ. В наше время у людей очень слабое здоровье, у них не хватает обычного естественного питания. Человек, который думает, что если он, к примеру, откажется от мяса и будет в Макдональдсе есть картошку, то он правильно постится, грешит вдвойне, потому что он вредит своему здоровью, прежде всего. Он употребляет трансгенные жиры, которые не выводятся из организма годами.

— На какие продукты следует обращать внимание?

— Важно сказать о том, что пища должна быть натуральной и живой. Имеется в виду то, что в ней должны присутствовать энзимы. Это такие ферменты, которые отвечают за процессы обмена веществ, работу гормональной системы. Считается, что это ферменты долгожительства. К сожалению, в наше время их все меньше и меньше. Живут эти ферменты всего 1 час. Сорвали яблоко с дерева, час прошел, ферменты улетучились на 70 процентов. Практически мы питаемся мертвой пищей, не говоря уже о том, что в ней не хватает витаминов, минеральных солей, энзимов просто нет. В наше время их можно добывать, проращивая любые зерновые и бобовые — фасоль, чечевицу, горох. Тогда через росточки человек будет получать энзимы и питательные вещества.

Если говорить о продуктах важных, что бы в посту человек был здоров, то следует сказать о зерновых, бобовых и овощах. Капуста, сельдерей, свекла, петрушка — должны присутствовать в пище каждый день. Они содержат большое количество клетчатки, которая способствует выведению вредных веществ из организма. Для человека очень важно, что бы хорошо работала система выведения в том числе. Важно выбирать продукты очень качественные. Из растительных белков также следует обратить внимание на орехи: кедровые, лесные, миндаль, бразильские. В те дни, когда разрешается рыба, нужно есть рыбу. В ней содержатся не насыщенные жирные кислоты, которые помогают ускорять обмен веществ и выводят отложившиеся жиры из организма. А вообще нужно готовить самому. Можно есть киши: гречку, перловку, кукурузную крупу, а сейчас и саму кукурузу в кочанах. Она содержит не такое количество белков, но они качественные. И нужно сказать о правильности приготовления. Полезная пища в идеале — это запеченная и варенная, или приготовленная на пару. Жарка подразумевает разогрев масла и в этом проблема. Сейчас люди просто перебиваются едой, они качественно не едят, то булочку с колбасой перехватят, или сыр, который жирный, но не дозревший с ускорителями.

— На прилавках магазинов много продуктов для поста, таких как постный майонез, соевая колбаса.

— Это вещи для продажи. Человек гонится за вкусовыми качествами. Это развивает аппетит и возникает чревоугодие. Этот мир соблазняет нас вкусовыми качествами, от которых мы становимся зависимыми. Нам кажется, что если мы не поедим что-то сладкое, то умрем. На самом деле организм хочет другого, но мы этого не чувствуем. К сожалению, современный человек во время поста больше думает о том, как и Богу угодить и себя не обидеть.

— Возможно ли избавиться от вкусовой зависимости?

— Однодневные голодания помогут расшлаковать организм. Кто голодал 3-4 дня, тот знает, что если до этого сильно хотелось мяса, то после этого потребность в мясе пропадает совершенно. Я рекомендую начинать пост с 1-2 дневного голодания на воде, что бы организм подготовить, очистить и тогда легче поститься. Что бы этому научиться, нужно начинать с 24 часового голодания и следующие 24 часа есть растительную пищу. И постепенно организм сам будет чувствовать, что ему нужно.

— Как вы относитесь к различным диетам?

— Могу приветствовать раздельное питание, но очень сложно с ним справляться, потому что нужно увеличивать количество потребления пищи. Желательно соблюдать основное правило и совмещать белки с овощами и углеводы с овощами. Если есть возможность придерживаться раздельного питания это хорошо.

Люди часто полнеют от того, что питаются редко. Уменьшается обмен веществ. Человек думает, если он будет есть один раз в день, то будет худеть, а он не будет получать достаточного количества питательных веществ и будет слабо себя чувствовать и организм будет накапливать жир для страховки. Обязательно должен быть двигательный режим. Нужно делать зарядку, совершать пешие прогулки, пробежки, заниматься гантельной гимнастикой.

— В вашем зале все ребята ведут дневники, в которые помимо комплекса упражнений записывают и свой режим питания. Это входит в вашу программу?

— Наш клуб называется КПД — коэффициент полезного действия и метод кинезоперапии (лечение движением), который мы применяем на наших занятиях, включает в себя элементы диетологии. Мы стараемся максимально эффективно использовать упражнения для каждого человека. Записи в дневниках помогают и мне и ребятам прогрессировать в тренировочном процессе, отслеживать реакцию организма на упражнения, корректировать питание, исключая из рациона вредные продукты.

Адрес клуба КПД:
ул. Крещатик, 44 а
Тел.: 223 — 999 — 1

Беседовала Надежда Попко